Archivo




Desarrollo de un quemador de vena de aire para el sector del caramelo

Publicado el: 16 / 06 / 2022 | 0 Comentarios | Etiquetas: ,

E&M Combustión desarrolla un quemador de vena de aire JVA para el sector del caramelo. Hoy participamos en la industria más dulce, la confitería, con la implantación del equipo de secado en una línea de producción del sector de caramelo.

Quemador de vena de aire para el sector del caramelo - E&M Combustion

El quemador de vena de aire para el sector del caramelo diseñado por E&M Combustión, ingeniería desarrolladora de tecnologías de combustión, consiste en un equipo modelo JVA 60, que utiliza ga natural y que se encarga de realizar el proceso de secado mediante el calentamiento directo en la planta de producción.

El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar fundido, en concreto es la mezcla de agua con azúcar y glucosa. El producto final se obtiene mediante la cocción de azúcares, que da lugar tanto a caramelos líquidos o sólidos.

En el proceso de fabricación, el agua se combina con azúcar y glucosa en las proporciones adecuadas para generar el jarabe o almibar que posteriormente se cuece a altas temperaturas, entre 140ºC y 170º C . El quemador de vena de aire prduce una evaporación rápìda produciendo la eliminación del agua presente en el jarabe cocido, quedando una pasta de caramelo que puede ser modelada en su forma definitiva. El enfriamiento provoca la cristalización de la masa, formando el caramelo resultante rígido antes de su proceso de empaquetado.

Quemador JVA de vena de aire para el sector del caramelo - E&M Combustion

Quemadores de vena de aire E&M Combustión

Los quemadores de vena de aire se utilizan fundamentalmente en aplicaciones del sector industrial cuado es necesario un calentamiento directo, como algunos procesos de alimentación, cereales, industria cerámica y pintura, materiales plásticos, vidrio sector textil, cabinas de pintura, etc o sistemas de calefacción de naves por calentamiento directo. Se utilzan los procesos donde hay una mezcla de productos procedentes de una combustión con un aire primarios

E&M Combustión diseña y fabrica los quemadores de aire a medida para cada aplicación, adaptándose a los diferentes conductos donde se va a instalar. Los equipos pueden disponer de ventilador o no, según los requerimientos o utilizar parrillas de vena de aire. Entre sus principales ventajas se encuentran el alto rango de modulación que manejan los equipos, por lo que se adaptan bien a trabajar en ambientes de altas temperaturas y polvorientos, y la elevada estabilidad de la llama.

 

 

 

 

Comparte / Share :

Comments are closed.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que acepta nuestra política de cookies. ACEPTAR
Aviso de cookies